Ziemniaki Hetman: Charakterystyka i zastosowanie odmiany

Ziemniak Hetman to wczesna odmiana jadalna, ceniona za wysoką plenność, stabilność plonowania oraz doskonałe walory smakowe. Dzięki swoim cechom zdobywa uznanie zarówno wśród rolników, jak i konsumentów.

Charakterystyka odmiany Hetman

• Typ użytkowy: Jadalny, w typie konsumpcyjnym sałatkowym do ogólnoużytkowego, co oznacza, że jest wszechstronny w zastosowaniach kulinarnych.
• Wczesność: Odmiana wczesna, co pozwala na szybkie uzyskanie plonów i wcześniejsze wprowadzenie na rynek.
• Kształt bulw: Bulwy są okrągłoowalne, o dość regularnym kształcie i płytkich oczkach, co ułatwia obróbkę i przygotowanie potraw.
• Barwa skórki: Żółta skórka nadaje bulwom atrakcyjny wygląd.
• Barwa miąższu: Jasnożółta, preferowana przez wielu konsumentów ze względu na estetykę i walory smakowe.
• Zawartość skrobi: Około 12-14%, co sprawia, że Hetman jest odpowiedni do gotowania, smażenia oraz przygotowywania puree.
• Odporność na choroby: Odmiana wykazuje dużą odporność na wirusa Y i liściozwoju, natomiast odporność na zarazę ziemniaka jest dość mała. Jest również odporna na patotyp Ro1 mątwika ziemniaczanego.
• Typ konsumpcyjny: Sałatkowy do ogólnoużytkowego, co zwiększa jej wszechstronność w kuchni.

Walory smakowe i opinie konsumentów

Ziemniaki odmiany Hetman są cenione za swój znakomity smak i brak ciemnienia miąższu po ugotowaniu, co jest istotne dla estetyki potraw.

Konsumenci chwalą je za uniwersalność w kuchni oraz atrakcyjny wygląd po ugotowaniu.

Zastosowanie kulinarne

Dzięki uniwersalnemu typowi konsumpcyjnemu, ziemniaki Hetman doskonale sprawdzają się w różnych daniach:

• Gotowanie: Utrzymują kształt po ugotowaniu, co czyni je idealnymi do sałatek ziemniaczanych.
• Smażenie: Tworzą chrupiącą skórkę, zachowując miękki środek, co jest pożądane w przypadku frytek czy placków ziemniaczanych.
• Puree: Dają gładką i kremową konsystencję, idealną jako dodatek do dań mięsnych.

Uprawa i plonowanie

Hetman buduje ładny, zwarty łan nienadzwyczajnej wysokości. Wiąże na umiarkowanej głębokości około 12 bulw. Tworzy bardzo duże bulwy, które są wyrównane pod względem wielkości, z niewielkim udziałem bulw niehandlowych. Na lepszych stanowiskach zaleca się zwiększyć obsadę w celu uzyskania bulw o nieco mniejszym kalibrażu. Jest plenny i stabilny w latach o różnym rozkładzie opadów.

Odporność na choroby i szkodniki

Odmiana Hetman wykazuje dużą odporność na wirusa Y i liściozwoju, co czyni ją mniej podatną na te choroby. Jednakże, jej odporność na zarazę ziemniaka jest dość mała, co wymaga uwagi podczas uprawy. Jest również odporna na patotyp Ro1 mątwika ziemniaczanego.

Zalecenia uprawowe

Aby uzyskać optymalne plony, zaleca się:

• • Stanowisko: Wybór gleb o dobrej strukturze i umiarkowanej wilgotności.
  • Nawożenie: Stosowanie zrównoważonego nawożenia, dostosowanego do potrzeb odmiany.
  • Ochrona roślin: Regularne monitorowanie plantacji pod kątem występowania chorób i szkodników oraz stosowanie odpowiednich środków ochrony roślin.

Parametry ziemniaków Hetman

Źródło: www.mojarola.pl