Ziemniaki Tajfun – Charakterystyka, zastosowanie i wymagania uprawowe

Ziemniaki Tajfun to średnio wczesna odmiana jadalna, ceniona zarówno przez rolników, jak i konsumentów. Dzięki wysokim plonom, odporności na choroby oraz uniwersalnym właściwościom kulinarnym, cieszy się dużym uznaniem na rynku. W tym artykule przedstawiamy szczegółową charakterystykę tej odmiany, jej wymagania uprawowe oraz zastosowanie w kuchni.

Charakterystyka odmiany Tajfun

Tajfun to odmiana średnio wczesna, której okres wegetacji wynosi około 138 dni. Bulwy mają kształt okrągło-owalny, pokryte są żółtą skórką, a ich miąższ jest intensywnie żółty. Wysoka zawartość skrobi sprawia, że miąższ jest lekko zwięzły, co wpływa na wszechstronne zastosowanie w kuchni.

Bulwy Tajfuna są wyrównane pod względem kształtu i wielkości, co jest szczególnie ważne dla producentów rolnych. Dzięki temu odmiana ta dobrze prezentuje się na rynku i jest atrakcyjna dla konsumentów. Zawartość suchej masy sprawia, że Tajfun jest odmianą bardzo uniwersalną.

Typ kulinarny i zastosowanie

Tajfun należy do typu kulinarnego B-BC, co oznacza, że jest odmianą o miąższu lekko zwięzłym do lekko mączystego. Dzięki temu nadaje się do przygotowania szerokiej gamy potraw:

• Frytki – dzięki podwyższonej zawartości skrobi bulwy po smażeniu są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
• Placki ziemniaczane – odpowiednia konsystencja miąższu pozwala uzyskać idealną strukturę ciasta.
• Puree ziemniaczane – mączysty charakter Tajfuna umożliwia przygotowanie aksamitnego i kremowego puree.
• Zupy i zapiekanki – bulwy zachowują kształt podczas gotowania, co czyni je doskonałym składnikiem dań jednogarnkowych.
• Pyzy i kluski – dzięki odpowiedniej teksturze miąższu Tajfun idealnie nadaje się do przygotowywania potraw wymagających stabilności ciasta.

Wymagania uprawowe

Tajfun ma stosunkowo niskie wymagania glebowe i dobrze radzi sobie na różnych stanowiskach. Preferuje gleby żyzne, przepuszczalne i o neutralnym pH. Jest odmianą odporną na okresowe niedobory wody, co czyni ją odpowiednią do uprawy w regionach o trudniejszych warunkach klimatycznych.

Aby uzyskać wysokie plony, należy stosować umiarkowane nawożenie azotowe oraz zwrócić uwagę na odpowiednią ochronę przed chwastami. Tajfun jest średnio wrażliwy na metrybuzynę, co wymaga ostrożności przy stosowaniu herbicydów. Zaleca się także przeprowadzenie spulchniania gleby, aby poprawić warunki wzrostu.

Odporność na choroby

Tajfun wyróżnia się wysoką odpornością na wiele chorób, co ułatwia jego uprawę. Do najważniejszych cech należą:

• Wysoka odporność na mątwika ziemniaczanego i raka ziemniaka.
• Średnia odporność na zarazę ziemniaka na liściach i parcha zwykłego.
• Bardzo wysoka odporność na wirusy, czarną nóżkę oraz inne choroby bakteryjne.

Dzięki tym właściwościom Tajfun jest polecany do upraw ekologicznych i intensywnych.

Plonowanie i przechowywanie

Tajfun cechuje się bardzo wysokim plonem handlowym, osiągającym średnio 52,5 t/ha. Bulwy są duże, wyrównane i o wysokiej jakości. Odmiana ta dobrze znosi przechowywanie – skórka pozostaje twarda i odporna na uszkodzenia mechaniczne, a miąższ zachowuje swoje właściwości smakowe przez wiele miesięcy.

Tabela z parametrami odmiany Tajfun

Źródło: www.mojarola.pl