Ziemniaki Jurek – charakterystyka, uprawa i zastosowanie

Ziemniaki Jurek to średnio wczesna odmiana ciesząca się uznaniem zarówno wśród rolników, jak i konsumentów. Cenione są za wysoką jakość, odporność na choroby oraz uniwersalne zastosowanie w kuchni. Poniżej przedstawiamy szczegółowy opis tej odmiany, jej wymagania glebowe, walory smakowe i kulinarne oraz opinie konsumentów.

Charakterystyka ziemniaków Jurek

Jurek to odmiana średnio wczesna, zaliczana do typu kulinarnego B, co czyni ją wszechstronną w zastosowaniach kulinarnych. Bulwy mają regularny, okrągło-owalny kształt, żółtą skórkę oraz jasnożółty miąższ. Charakteryzują się dużą jednorodnością, co zwiększa ich wartość estetyczną i użytkową.

Jurek jest odporny na mątwika ziemniaczanego, parcha zwykłego oraz wirus Y, co czyni go łatwym w uprawie. Dodatkowo, toleruje suszę i radzi sobie dobrze na słabszych stanowiskach glebowych. Zawartość skrobi na poziomie około 11,7% sprawia, że jest odpowiedni zarówno do gotowania, jak i pieczenia.

Ziemniaki Jurek – Typ kulinarny i smak

Ziemniaki Jurek należą do typu kulinarnego B, dzięki czemu są wszechstronne w kuchni. Miąższ jest zwarty, ale jednocześnie delikatny i kremowy, co sprawia, że zachowują swój kształt po ugotowaniu, pieczeniu lub smażeniu. Smak jest subtelny, z lekko ziemistym akcentem, co czyni je doskonałym dodatkiem do wielu dań.

Ziemniaki Jurek – zastosowanie w kuchni

Ziemniaki Jurek doskonale sprawdzają się w różnorodnych potrawach. Dzięki swojej konsystencji i smakowi są szczególnie polecane do:

• Puree ziemniaczanego – gładkie i kremowe, o doskonałej teksturze.
• Placków ziemniaczanych – zwarty miąższ zapewnia chrupiącą skórkę i miękki środek.
• Kopytek i pyz – idealne do dań mącznych.
• Pieczenia – zachowują kształt i walory smakowe.
• Gotowania na parze i w wodzie – jako tradycyjny dodatek do mięs i ryb.

Ziemniaki Jurek – opinie konsumentów i plantatorów

Rolnicy podkreślają wysoką odporność Jurka na choroby i niskie wymagania glebowe, co przekłada się na niezawodne plony nawet w trudniejszych warunkach. Konsumenci cenią tę odmianę za uniwersalność w kuchni, regularny kształt bulw oraz delikatny smak, który pasuje zarówno do codziennych posiłków, jak i bardziej wykwintnych potraw.

Ziemniaki Jurek – Wymagania uprawowe

Jurek dobrze radzi sobie na różnych typach gleb, choć najlepsze efekty daje uprawa na stanowiskach żyznych i umiarkowanie wilgotnych. Dzięki odporności na suszę oraz niskim wymaganiom wodnym, odmiana ta jest chętnie wybierana przez rolników w rejonach o mniej korzystnych warunkach klimatycznych. Regularne nawożenie organiczne, jak obornik, oraz podstawowe zabiegi agrotechniczne dodatkowo wspierają jej plonowanie.

Parametry odmiany Jurek

Źródło: www.mojarola.pl