Zapłodnione jajko kury stanowi jeden z najważniejszych elementów reprodukcji w hodowli drobiu. Rozpoznanie, czy jajko jest zapłodnione, ma kluczowe znaczenie dla hodowców prowadzących lęgi naturalne lub sztuczne. Poniżej omówiono szczegółowe aspekty dotyczące budowy, cech i diagnostyki zapłodnionych jaj.
Czym różni się zapłodnione jajko od niezapłodnionego?
Zapłodnione jajko kury różni się od niezapłodnionego przede wszystkim obecnością zarodka. Zarodek powstaje w wyniku połączenia komórki jajowej (jajo żółtka) z plemnikiem koguta. W jajku zapłodnionym rozwój zarodka rozpoczyna się jeszcze przed jego złożeniem przez kurę, jeśli jajko było przechowywane w odpowiednich warunkach termicznych.
Struktura zapłodnionego jajka
Zapłodnione jajko zawiera wszystkie elementy obecne w niezapłodnionym, takie jak:
- Żółtko: Bogate w składniki odżywcze, stanowi źródło energii dla rozwijającego się zarodka.
- Białko: Chroni zarodek przed wstrząsami i stanowi dodatkowe źródło wody.
- Skorupa: Chroni zawartość jajka przed uszkodzeniami mechanicznymi i mikroorganizmami.
Jednak w zapłodnionym jajku występuje dodatkowo rozwijający się zarodek, który w początkowej fazie widoczny jest jako mała, biała plamka na powierzchni żółtka – blastoderm.
Jak rozpoznać zapłodnione jajko?
Rozpoznanie zapłodnionego jajka jest możliwe za pomocą kilku metod, które pozwalają na ocenę obecności zarodka oraz stadium jego rozwoju.
Metoda prześwietlania (owoskopowanie)
Owoskopowanie, czyli prześwietlanie jajka specjalnym urządzeniem – owoskopem, to jedna z najpopularniejszych metod stosowanych w hodowli drobiu. Polega na skierowaniu wiązki światła na jajko, co pozwala zobaczyć wewnętrzną strukturę. W zapłodnionym jajku można zauważyć:
- Blastoderm: Biała, okrągła plamka otoczona delikatnym pierścieniem.
- Naczynia krwionośne: Widoczne po kilku dniach inkubacji, świadczą o rozwijającym się zarodku.
Rozbicie jajka
Jeśli owoskopowanie nie jest możliwe, inną metodą jest ostrożne rozbicie jajka i analiza żółtka. W zapłodnionym jajku blastoderm ma charakterystyczny kształt pierścienia, podczas gdy w niezapłodnionym plamka (blastodisk) jest mała i jednolita.
Znaczenie warunków inkubacji dla rozwoju zarodka
Dla prawidłowego rozwoju zarodka kluczowe są odpowiednie warunki środowiskowe. W naturze zapewnia je kura, jednak w hodowlach intensywnych proces ten odbywa się w inkubatorach. Główne czynniki wpływające na rozwój zapłodnionych jaj obejmują:
Temperatura
Optymalna temperatura inkubacji wynosi około 37,5°C. Zbyt niska lub zbyt wysoka temperatura może zahamować rozwój zarodka.
Wilgotność
Wilgotność powinna wynosić od 50% do 60% w początkowej fazie inkubacji i wzrastać do 70% w ostatnich dniach przed wylęgiem. Odpowiednia wilgotność zapobiega nadmiernemu parowaniu wody z jajka.
Obracanie jaj
Regularne obracanie jaj, zarówno przez kurę, jak i w inkubatorze, zapobiega przyklejaniu się zarodka do skorupy i zapewnia równomierny rozwój.
Najczęstsze błędy w ocenie zapłodnionych jaj
Brak doświadczenia w owoskopowaniu
Niedoświadczeni hodowcy mogą mieć trudności z rozpoznaniem zapłodnionego jajka. Ważne jest regularne ćwiczenie oraz korzystanie z wysokiej jakości sprzętu.
Niewłaściwe warunki przechowywania jaj
Zapłodnione jajka wymagają odpowiednich warunków przechowywania przed inkubacją. Przechowywanie ich w zbyt niskiej temperaturze (poniżej 15°C) może zahamować rozwój zarodka.
Zbyt długie przechowywanie
Jajka przeznaczone do inkubacji powinny być przechowywane maksymalnie 7 dni. Dłuższe przechowywanie obniża żywotność zarodka.
Wpływ zapłodnionych jaj na hodowlę drobiu
Hodowla drobiu opiera się na skutecznym zarządzaniu procesem reprodukcji. Zapłodnione jajka są kluczowe dla utrzymania populacji oraz zapewnienia zdrowego przyrostu liczby ptaków. Ich jakość wpływa na:
- Wskaźniki wylęgowości: Wysoka jakość zapłodnionych jaj zwiększa odsetek wyklutych piskląt.
- Zdrowie piskląt: Prawidłowo rozwinięty zarodek skutkuje narodzinami zdrowych i silnych piskląt.
Zapłodnione jajko kury różni się od niezapłodnionego obecnością zarodka, który rozwija się w odpowiednich warunkach. Metody takie jak owoskopowanie pozwalają na skuteczne rozpoznanie zapłodnionych jaj, co jest kluczowe dla hodowców drobiu. Zapewnienie właściwych warunków inkubacji i przechowywania jaj gwarantuje sukces w hodowli i wysokie wskaźniki wylęgowości. Prawidłowa diagnostyka i zarządzanie zapłodnionymi jajami są podstawą efektywnej reprodukcji w hodowli drobiu.
Źródło: www.mojarola.pl
