Na rynku pojawia się coraz więcej roślinnych zamienników, które w najbliższym czasie mogą stać się prawdziwą konkurencją dla jaj tradycyjnych.
Organizacje ekologiczne oraz producenci substancji mających zastępować jaja twierdzą, że strach konsumentów przed ptasią grypą może być kluczowym czynnikiem, który zadecyduje o stopniowym zdobywaniu udziału w rynku przez zamienniki.
Krajowa Izba Producentów Drobiu i Pasz na podstawie analizy rynkowej poinformowała, że niebawem w mediach mogą pojawić się spoty reklamowe przedstawiające walory i bezpieczeństwo zamienników w porównaniu z jajami tradycyjnymi.
W dobie występowania grypy ptaków, odbiorcy przemysłowi nie mogą być pewni ciągłości dostaw, podczas gdy roślinne zamienniki dają taką pewność.
Za zamiennikami ma przemawiać także stabilność cen, która w przypadku jaj znacząco wzrasta w przypadku pojawienia się wirusa ptasiej grypy.
KIPDiP
