Pszenica techniczna to termin stosowany w rolnictwie i przemyśle zbożowym, odnoszący się do pszenicy wykorzystywanej przede wszystkim do celów przemysłowych, a nie spożywczych. Ten rodzaj pszenicy charakteryzuje się specyficznymi parametrami, które czynią ją przydatną do zastosowań technicznych, takich jak produkcja biopaliw, pasz czy papieru. W niniejszym artykule przybliżymy pojęcie pszenicy technicznej, jej cechy oraz zastosowanie w różnych gałęziach przemysłu.
Czym jest pszenica techniczna?
Pszenica techniczna to zboże, które nie spełnia standardów jakościowych pszenicy konsumpcyjnej. Cechuje ją niższa zawartość białka, niewielka wartość wypiekowa oraz nieregularne parametry fizykochemiczne. W praktyce jest to pszenica, która ze względu na swoje właściwości nie jest odpowiednia do produkcji mąki, ale znajduje szerokie zastosowanie w innych sektorach.
Cechy charakterystyczne pszenicy technicznej
Pszenica techniczna wyróżnia się kilkoma cechami:
- Niższa zawartość białka: Zwykle poniżej 11%, co czyni ją mniej przydatną w przemyśle spożywczym.
- Niższa wartość sedimentacyjna i glutenowa: Parametry te wskazują na słabe właściwości wypiekowe.
- Niska jakość ziarna: Pszenica techniczna często pochodzi z gorszych warunków uprawowych lub jest wynikiem stresu roślin (np. suszy, chorób).
- Zanieczyszczenia: Większa ilość zanieczyszczeń, takich jak plewy, nasiona chwastów czy resztki organiczne, które eliminują ją z obiegu spożywczego.
Zastosowanie pszenicy technicznej
Pszenica techniczna znajduje szerokie zastosowanie w wielu gałęziach przemysłu. Oto najważniejsze z nich:
a) Produkcja biopaliw
Pszenica techniczna jest wykorzystywana do produkcji bioetanolu, który służy jako komponent paliwowy. Niska wartość spożywcza tego zboża nie stanowi przeszkody w procesach fermentacyjnych, gdzie kluczowe jest stężenie skrobi.
b) Pasze dla zwierząt
Pszenica techniczna, dzięki zawartości skrobi i energii metabolicznej, jest cenionym surowcem w produkcji pasz dla trzody chlewnej, bydła i drobiu. Choć zawartość białka jest niższa niż w pszenicy konsumpcyjnej, jej energia dobrze wspiera wzrost zwierząt.
c) Przemysł papierniczy
Słoma i odpady z pszenicy technicznej są wykorzystywane do produkcji papieru, w tym papieru ekologicznego. Włókna roślinne służą jako alternatywa dla drewna w procesach przetwórczych.
d) Produkcja skrobi przemysłowej
Skrobia z pszenicy technicznej znajduje zastosowanie w przemyśle chemicznym, kosmetycznym i spożywczym (np. jako dodatki technologiczne).
Rola pszenicy technicznej w rolnictwie
a) Zagospodarowanie gleb marginalnych
Pszenica techniczna jest uprawiana na glebach o niższej jakości, które nie nadają się pod uprawy wymagające lepszych warunków glebowych.
b) Zmniejszenie strat produkcyjnych
Zamiast utylizacji, pszenica nie spełniająca standardów konsumpcyjnych jest sprzedawana jako techniczna, co pozwala zmniejszyć straty rolników.
c) Wsparcie obiegowej gospodarki
Pszenica techniczna wspiera zrównoważony rozwój, dostarczając surowce dla przemysłu biopaliwowego, papierniczego i paszowego.
Rynkowe aspekty pszenicy technicznej
a) Cena pszenicy technicznej
Cena pszenicy technicznej jest niższa niż pszenicy konsumpcyjnej. Równocześnie jej wartość zależy od popytu w poszczególnych gałęziach przemysłu, w tym od zapotrzebowania na biopaliwa czy pasze.
b) Klasyfikacja ziarna
Decyzja o zakwalifikowaniu pszenicy jako technicznej zależy od parametrów analitycznych określanych przez laboratoria skupowe. Ważne jest regularne monitorowanie zawartości białka, wilgotności oraz innych kluczowych cech.
Pszenica techniczna to istotny element w gospodarce zrównoważonej, stanowiący alternatywę dla klasycznych zastosowań pszenicy konsumpcyjnej. Dzięki swojemu szerokiemu zastosowaniu, od produkcji biopaliw po pasze dla zwierząt, odgrywa kluczową rolę w minimalizowaniu strat produkcyjnych i wspieraniu obiegowej gospodarki. Wybór pszenicy technicznej to szansa na optymalne wykorzystanie zasobów naturalnych i wspieranie innowacji w przemyśle.
Źródło: www.mojarola.pl
